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原料
小公雞: 一隻, 青椒: 三個, 洋蔥: 小的一個,大的半個, 香菇: 六顆, 木耳: 十來顆, 生薑: 5-6片, 蔥: 4-5棵, 毛豆: 適量, 調料:油: 適量, 豆豉: 一茶匙, 生抽: 兩勺, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 水: 適量
步驟
1小公雞洗凈,切成適中大小。生薑切片,蔥洗凈。木耳,香菇泡發,洗凈。
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2青椒去籽、洗凈、切片。洋蔥去皮、洗凈、切片。適量油燒熱,下青椒、洋蔥翻炒至半熟,盛入盤中。
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3鍋中放適量油,豆豉,薑片,油熱後入小公雞翻炒,炒至變色,依次倒入料酒和生抽,再翻炒均勻。
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4入香菇,木耳,加水至漫過大部分材料,上鍋蓋,大火燜5分鐘,轉中火燜15-20分鐘.
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5倒入洗凈的毛豆,大火煮沸後轉中火煮十分鐘,最後加入半熟的青椒洋蔥翻炒均勻就好啦。
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