熟豬皮: 200克, 海帶結: 100克, 腐竹: 100克, 紅蔥頭: , 紅椒: , 蔥: , 鹽: 2克, 糖: 2克, 雞精: 2克, 料酒: 一湯匙, 醬油: 一湯匙, 蚝油: 一湯匙
1豬肉皮去毛,提前小火40分鐘煮熟
2海帶結;腐竹泡發好
3肉皮切菱形塊
4其餘食材切片
5鍋中放油,爆香蔥片
6放入肉皮
7放入海帶結;腐竹
8烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蚝油;補充少許清水
9小火燉製片刻,至湯汁收濃
10倒入蔥頭;紅椒炒熟即可