原料
梅花肉: 250克， 蚝油: 兩大勺， 豆瓣醬: 兩大勺， 南乳: 一大勺， 生抽: 兩大勺， 食鹽: 少半勺， 冰糖: 一小塊， 蒜頭: 兩小瓣， 蜂蜜: 適量
步驟
1新鮮梅花肉沖洗乾淨，瀝干水，放入蚝油，豆瓣醬，南乳，生抽，少許食用油，攪拌均勻，腌制半小時以上，我只腌制了半小時，但期間多次翻，拌。
2加熱不粘鍋，放入食用油和切碎的蒜頭，爆出香味後，加入梅花肉煎至兩面金黃，加入少許溫水，倒入剩餘腌制汁，加入冰糖，至肉的三分之二處，小火燉煮。
3燉至湯汁收干時，適量加入食鹽調味，梅花肉兩面刷上蜂蜜，切片上碟。
4開吃！
