原料
【撻皮】: ， 麵粉: 225克， 鹽: 1撮， 黃油: 60克， 豬油: 60克， 水: 適量， 【撻餡】: ， 無鹽黃油: 25克， 植物油: 15ml， 小紅蔥頭: 8個， 洋蔥: 3個， 雞蛋: 4個， 蛋黃: 2個， 高脂厚奶油: 200ml， 芥末籽: 1.5湯匙Tbsp， 切碎的小細洋蔥: 1湯匙Tbsp， 鹽: ， 白鬍椒:
步驟
1撻皮的製作：將麵粉、黃油和豬油在揉面盆中混合，加少許鹽，用手揉搓麵粉和油脂，使麵粉變成粗顆粒狀
2撻皮的製作：之後在麵粉中加入3-4大茶匙冷水來揉面。
3撻皮的製作：在案板上撒額外分量的麵粉，將麵糰簡單揉成表面光滑的球形。
4撻皮的製作：將麵糰裹上保鮮膜放入冰箱內冷藏至少30分鐘。
5將冷藏好的面圖案從冰箱取出，用擀麵杖擀成薄3毫米厚的面片
6從麵皮上揪下來一小塊麵糰，按壓麵皮使麵皮伏貼得貼在模具內
7用手或刀子削去多餘的麵皮（也可讓多餘的撻皮先懸在模具邊緣，等烤好撻皮後再削去多餘的部分。）
8在撻皮上蓋上油紙，壓上如豆子或生大米等重物。 烤箱預熱200度，烘烤15分鐘後取出重物。再次烘烤撻皮約8分鐘，直到撻皮上色。
9洋蔥餡的製作：將洋蔥和小紅蔥頭洗凈切絲。在鍋中放入黃油和植物油，用中小火燒熱鍋中的油。加入切絲的兩種洋蔥和一撮鹽，小火翻炒20分鐘，不斷攪拌，直到洋蔥變軟，顏色變成金棕色。 可根據口味加入鹽和胡椒調味。 將洋蔥餡放涼後再倒入烤好的撻皮中
10在碗中把雞蛋、蛋黃、奶油、芥末籽和切碎的細洋蔥混合，加入鹽和白鬍椒調味，將撻水攪拌均勻。
11將攪拌好的撻水倒入撻皮中。
12烤箱200度，烘烤25-30分鐘，直到撻水凝固，撻的表面變成金棕色。 將烤好的洋蔥撻在模具中冷卻5分鐘後再脫模。
