
原料
高筋粉: 300g, 水(我用了牛奶): 120g, 雞蛋液: 30g, 糖: 40g(按君之的要50g), 鹽: 1.8g, 奶粉: 10g, 酵母: 4g, 黃油: 20g, 糖霜: 少許
步驟
1除酵母,所有材料都倒進麵包桶,液體最下面,篩完粉在粉的最頂端挖坑放入酵母。按揉面程序直到停止運作拿出到烤箱按發酵功能等待發酵至2.5倍大

2此量可分成14個36g的小劑子(都很迷你的,大家喜歡大的可自己決定)搓圓放置醒發一下(10分鐘吧)

3把劑子按扁擀成橢圓形,不需要太長,然後從上端往裡卷至朝自己腹部的這方,在卷的時候兩邊注意往裡收。出來效果就有點像「橄欖」一樣的形狀。全部卷好蓋上保鮮膜待最後一次醒發
4最後醒發好,取出烤盤,烤箱預熱。在生麵包坯上用鋒利刀片劃開一個長口子(不要劃太深)擠進黃油

5最後篩入糖粉,烤箱180℃。20分鐘

6噔噔噔噔。。。成品棒棒噠。。我的烤箱只有22L,所以我都喜歡把麵包做得偏迷你版,這樣一次一個不太飽也餓不著,剛剛好
