原料
青椒: 1個， 杏鮑菇: 半個或1個， 土豆: 小小1隻， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥／蔥: 四分之一個／小半根， 蒜: 三瓣， 生抽、澱粉、鹽、雞精: 適量
步驟
1土豆、青椒、胡蘿蔔、杏鮑菇切丁（我個人不愛吃胡蘿蔔 所以切的很小 這樣炒的容易透入味）；蔥和蒜切小碎，干辣椒切1厘米段（喜歡稍稍有點辣味）
2鍋里添適量油，油熱時放入蒜蔥干辣椒炒香
3把胡蘿蔔丁倒進去翻炒幾下，依次再倒入青椒、土豆、杏鮑菇，翻炒，加入適量生抽，繼續炒一小會
4火調小，加適量鹽，調一點水和澱粉倒進去收汁，差不多了加雞精，關火出鍋盛盤
