簡介
特別感謝新浪菜蟲師傅提供的原始方子~本人稍加改良了一下~ 特別說明：奶油夾餡的材料我沒有用，因為菜蟲師傅說新手卷奶油夾餡不太容易成功，建議我用果醬或食材代替，於是我用丘比藍莓果醬代替了。
原料
蛋黃4個，蜂蜜20g，牛奶65g，色拉油35g(我用的是花生油，成品沒有怪味道)， 低筋麵粉70g，玉米澱粉10g，泡打粉1.5g(不放也可以的） 熟胚芽粉10g（我沒有，用等量椰蓉代替了） 蛋白4個，糖45g，奶油夾餡無鹽奶油40g，糖粉8g，色拉油4g
步驟
1、準備：烤盤上鋪油紙，所有粉類混合過篩，烤箱180度預熱5分鐘左右。 2、蛋黃打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化，分次加入色拉油拌勻，一次倒入牛奶拌勻。 3、加入過篩的粉類，用打蛋器攪拌均勻成蛋黃糊。 4、蛋白分次加入砂糖，打至九分發，分三次與蛋黃糊拌勻，倒入鋪了油紙的烤盤中，抹平，輕輕敲一直烤盤去除氣泡。 5、180度，中層（下面再插入個烤盤），約15分鐘，取出後將蛋糕片倒扣在烤架上揭去油紙放涼。 6、將果醬抹在蛋糕片上，捲起後冷藏定型半小時，切片。
小技巧
本人實際操作後的感受說明： 1、第一步時我在打蛋黃液及蜂蜜混合物時，採用了隔水加熱法。隔水加熱後蜂蜜會稍微稀釋些，更好溶化。 2、在打發蛋白時我加入了幾滴白醋，或者有檸檬汁更好，這樣有助於防止蛋白消泡。蛋白要打到打蛋器有尖角，且容器倒置蛋白也不會流下來。 3、第四步大家不要省略，就倒扣在烤箱原配的烤架上就好，成品會有漂亮的花紋喲。菜蟲師傅真是聰明呢~
