原料
雞胸肉1塊，番茄1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥半個，混合香草少許，番茄醬少許，馬蘇里拉奶酪30g，生抽2湯匙，蜂蜜2湯匙，鹽少許
步驟
1.將雞胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反覆輕敲大約5分鐘，使雞肉鬆弛，腌時容易入味 2.取一個番茄輕劃十字刀，在明火上烤1分鐘左右，即可輕鬆去皮 3.番茄去皮，挖去內芯，切成丁 4.番茄丁中加入少許鹽 5.加入番茄醬，攪拌均勻 6.用攪拌後的番茄腌制雞肉10分鐘 7.洋蔥切環，青紅椒切圈 8.馬蘇里拉切成條狀 9.在雞肉中加入少許混合香草 10.加入生抽和少許蜂蜜，再腌制5分鐘 11.烤盤內鋪上錫紙，淋入少許油，抹勻，鋪上洋蔥圈 12.將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上，再撒上青紅椒和奶酪，烤箱220度預熱，放入中層，烤制10分鐘左右
