原料
五花肉豬肉: 500克， 魚肉(鮭魚，財魚，龍利魚): 300克， 山藥: 200克， 蓮藕: 200克， 蘿蔔: 300克， 紅薯: 200克， 生薑大蒜: 少許， 現磨黑胡椒: 少許， 新鮮紅辣椒: 一個， 杭椒: 一個， 黃酒: 少許， 米醋: 少許， 蚝油: 少許， 現磨玉米粉: 100克， 現磨粘米粉: 100克， 棕葉: 適量
步驟
1將山藥，蓮藕，紅薯切兩厘米方塊，蘿蔔切絲腌制擠水，魚肉切成塊，肉切成5毫米厚的塊
2將黃酒鹽等調料放入淹制半小時，所所有食拌入玉米粉和米粉，剁碎的杭椒拌入
3準備一個漏孔的容器，鋪上棕葉
4四仙鋪下面，鋪平整後鋪上魚一層，然後鋪上肉一層
5上鍋蒸一個半小時，如果是160P的高壓鍋上氣後一刻鐘，80P的25分鐘
小技巧
將山藥，蓮藕，紅蘿切兩厘米方塊
