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原料
糯米粉: 800克, 木薯粉: 200克, 葵花籽油: 50克, 稠稀飯: 適量
步驟
1糯米粉稱好準備。
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2木薯粉稱好準備。
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3稀飯煮粘稠狀態冷卻。
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4葵花籽油稱好準備。
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5糯米粉+木薯粉+稀飯+葵花籽油稱好放在一個盆里。
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6混合揉到這種樣子時,麵糰揉至光滑。
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7整形成喜歡的形狀,大火蒸10-15分鐘。
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8蒸好冷卻好。
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9吃時按自己喜歡的形狀切即可。
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小技巧
加木薯粉是為了年糕勁道Q彈,靈感是來自芋圓,芋圓是木薯粉製作很Q彈,所以年糕里加了一定比例的木薯粉提高勁道。 小屁孩喜歡這樣的年糕用來炒。