金黃色，味正適口。
主料：羊蹄肉750克， 調料：大蔥10克，料酒20克，姜10克，醬油20克，八角3克，香油25克，味精2克，玉米澱粉20克
1.洗凈羊蹄，用水煮熟，去掉骨頭，再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下，撈出； 2.鍋內放底油，將大料炸成棗紅色，放入蔥薑末熗鍋，加醬油、料酒、味精、高湯，放入羊蹄煮10分鐘，用澱粉勾芡，淋香油，出鍋即成。
