簡介
兒子要去幾天磨練集訓.說老師交待第一天操練都會有人暈倒.主要是沒吃早餐的原因.不知誰家媽媽忍心讓孩子不吃早餐去上學.我們家是從來沒發生過這種事的.也沒叫過外賣.都是自己在家準備好.吃得舒舒服服的去上學.為了讓他能保持體力.想來想去.還是做奶酪麵包熱量高.耐飽!配上酸奶葡萄打的奶昔.夠提神吧.造形是網上看的.方子是自己的.兒子去集訓了.我也要休假了.大家開心. 像不像個蘋果包?
原料
高粉200克，全麥粉50克，糖20克，鹽3克，酵母粉5克，蛋25克，水125克，橄欖油20克，蛋黃液，芝麻
步驟
1.高粉200克.全麥粉50克.糖20克.鹽3克.酵母粉5克.蛋25克.水125克全部和成麵糰後加20克的橄欖油(奶油也行.我懶得去化). 2.用攪拌機打成有筋性的麵糰進行第一次發酵 3.然後分成五個等分的麵糰.如圖擀開.放上一片火腿片和批薩芝士. 就像包腸仔包樣捲起.中間切開. 4.放在蛋撻模上進行第二次發酵，刷蛋黃液.灑芝麻(可以不灑.我家芝麻太多).190度烤15分鐘.
小技巧
芝士儘量往中間放.一烤會冒出來.有人問我全麥麵包是否粉類都是全麥.我說你要用全麥那真成了二百五(跟我麵包分量一樣).全麥粉是很粗糙的,也難成團.只能適量添加.否則做出來會沒人吃的.
