酸黃瓜有開胃、去油膩的功能。法蘭克福香腸沙拉里放上大藏芥末醬，微辣，味道柔和，不沖鼻。拌入酸黃瓜汁，微酸開胃。
香腸1袋（6支裝），洋蔥1個，酸黃瓜3根，法香碎1湯匙，酸黃瓜汁1茶匙，大藏芥末醬2茶匙
1、香腸切片，洋蔥切絲，酸黃瓜切片。 2、將香腸片、洋蔥絲、酸黃瓜片攪拌在一起，撒上法香碎、酸黃瓜汁和大藏芥末醬，攪拌均勻即可。
由於裝酸黃瓜的玻璃瓶子較難擰開，可以先將瓶子在桌上輕敲幾下，待空氣進入瓶中，就好擰開了。
