簡介
做了一次，你肯定會想做第二次。五花肉薄片的口感是多麼讓人垂涎欲滴，吃得停不了口。但是一定要買市場上已經切好的瘦肉與一點油脂相間的五花肉。自己用刀沒辦法切出那麼薄的肉片，所以買豬肉店用機器切好的，是新鮮的，不是煙燻過的。簡單地抹上一點鹽，就能帶出五花肉的美味。你絕對要試一試。
原料
五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許
步驟
1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。 2、金針菇洗凈。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。 3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。（這時候香味一直在引誘你，很想快快吃） 4、盛入盤子，放入鍋里蒸五分鐘就可以上菜了。（盤要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣回流到盤子裡，會影響整體香味）蒸的目的是確定五花肉裡邊會熟。
