原料
主料：1。主要豆腐皮鹹蛋黃臘腸；2。裝飾用料：花椰菜（也可以用別的綠葉蔬菜代替）；3。鹹蛋黃蒸熟後碾碎；4。豆腐皮用剪刀剪去邊緣較硬的部分；
步驟
1。取兩張豆腐皮縱向平鋪成長方形； 2。在豆腐皮上抹上一層碾碎的鹹蛋黃； 3。把臘腸置於鹹蛋黃上； 4。慢慢向上捲起； 5。卷至尾端，用麵粉糊或澱粉糊封口； 6。卷好的樣子，注意一定要卷緊； 1。卷好的卷子放在盤子裡，入鍋蒸10-15分鐘； 2。蒸熟後，取出卷子晾涼； 3。利用卷子晾涼的時間，處理一下裝飾用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗凈；鍋內水燒開，加鹽，滴少許油；入花椰菜燙熟後撈出瀝干； 4。等卷子完全晾涼後切成厚片；
