香辣可口，風味獨特。
主料：伏鴨300克，干椒粉10克，蒜瓣10克，豆豉8克 調料：油100克，鹽2克、味精1克，香菜2克
1、將伏鴨剁4厘米見方的塊，皮朝下置蒸碗內，放干椒粉、蒜瓣、豆豉、油、鹽、味精調好味； 2、上籠旺火蒸30分鐘取出，翻扣盤中圍香菜即成。
