原料
步驟
1、將糯米洗凈,泡水3-4小時後,瀝干水分。 2、蓮藕洗凈,切開尾部,塞入糯米,再用牙籤把邊蓋固定。 3、把蓮藕放入鍋中,加水蓋過蓮藕,以慢火煮約1小時。 4、將煮好的蓮藕取出,刮掉外皮,再切片放入小碗,加入調料,上蒸籠再蒸30分鐘,倒扣入盤。
小技巧
1、塞糯米時,要仔細塞實,可用細木條壓實。 2、牙籤若沒固定邊蓋,糯米會煮溢出來。
1、將糯米洗凈,泡水3-4小時後,瀝干水分。 2、蓮藕洗凈,切開尾部,塞入糯米,再用牙籤把邊蓋固定。 3、把蓮藕放入鍋中,加水蓋過蓮藕,以慢火煮約1小時。 4、將煮好的蓮藕取出,刮掉外皮,再切片放入小碗,加入調料,上蒸籠再蒸30分鐘,倒扣入盤。
1、塞糯米時,要仔細塞實,可用細木條壓實。 2、牙籤若沒固定邊蓋,糯米會煮溢出來。