簡介
今天做的是椰奶窩頭，估計沒人這麼做過吧？？做窩頭的面是用玉米面和黃豆面、大米麵兌的喲，絕對是綠色食品哦，玉米面和黃豆面是去年PP自己家種的哦，沒有打過藥的。光用這個做窩頭就非常的香甜！今天這個窩頭不用水用椰奶和面，裡面加入了葡萄乾、杏干，還有我平時不愛吃的核桃仁，就是看著不如純面做的那麼金黃，不過也還可以，有營養味道好就可以了，健康最重要！粗糧有益健康，粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。核桃具有破血祛瘀、潤燥滑腸的功效。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。杏干含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效。
原料
兌好的玉米面三小杯，核桃仁搗碎，杏干切小塊，葡萄干，小蘇打，椰子露一瓶
步驟
1.將加入核桃仁、葡萄乾、杏仁的玉米面倒入盆內，加入小蘇打三分之一小勺，倒入椰子露和勻； 2.裝一碗水，把手浸濕，取一團面，在手上來回打成窩頭形狀，最後將大拇指放入窩頭的底部不停旋轉至光滑； 3.箅子上抹點食用油，防止粘住，也可用蒸饅頭布，將做好的窩頭放上去； 4.鍋中加入清水，將做好的窩頭放入蒸鍋中，用大碗或重東西扣住防止漏氣； 5.大火開鍋後蒸15分鐘香氣撲鼻的窩頭就做好了。
小技巧
本人覺得如果用牛奶只要一加熱營養可就都破壞了，這個椰奶不怕加熱而且味道也很濃！
