簡單快捷又一餐！
板豆腐4塊(豆腐硬身，泡在水裡那種)，綾魚肉1公斤，冬菇4-6朵，泡軟切片，蝦4-6隻，去殼切細粒，雞蛋8隻，汁料：，蚝油3茶匙，水半碗，麻油、胡椒粉、鹽、豉油、生粉少許
1.將豆腐抹掉，加入生粉炒勻壓碎，再加入其它材料(雞蛋除外)。如果混合後不夠粘稠，再加生秎拌勻。 2.雞蛋打散，用湯匙灑上生粉，在舀起混合豆腐，添上蛋槳，逐匙放入滾油中炸至金黃色即可。 3.汁料可用3茶匙蚝油、半碗水、少許麻油、胡椒粉、鹽、豉油、生粉混合煮開。
