草蝦仁500g，芭樂1個，紅椒1個，黃椒1個，鳳梨3片，米酒1小匙，太白粉1小匙，鹽1小匙，蛋1/2個，美乃滋1條，鹽1/2小匙，玉米粉1小匙，三花奶水50㏄，水1碗
1.蝦仁洗凈去腸泥，在背上劃一刀，用調味料Ａ腌拌10分鐘，放入溫油中燙熟，充分瀝干油分備用。 2.紅椒、黃椒洗凈，去籽切丁，放入熱油中燙一下；芭樂洗凈，去籽切丁；鳳梨切小塊備用。 3.鍋中熱2大匙油，放入調味料Ｂ快速拌炒，再加入作法1、2的全部材料攪拌均勻即可。
