鮮嫩，清香可口。
主料：豌豆苗400克， 輔料：冬筍50克， 調料：植物油30克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克
1.揀去豌豆苗中的雜質，清洗乾淨，瀝干水。 2.將冬筍去殼取肉洗凈，先切薄片，再切極細的絲。 3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒到油冒青煙是放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒，隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開水，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。
