素絞肉絲40公克，金針菇120公克，薑末15公克，芹菜末適量，水500㏄，素鮮美露3大匙，醬油1小匙
1.將素肉絲泡軟後切末；金針菇去頭洗凈後切成小段，備用。 2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入薑末爆香。 3.將作法2的鍋子放入作法1的素肉末略炒，加入所有調味料炒香。 4.將作法3加入作法1的金針菇續炒1分鐘，加水煮滾後，以小火煮10分鐘即可。
