金菇 (Enoki mushroom) １盒約170g 白香乾 (bean curd) 8塊約300g 香菜 (cilantro) 少許 鹽 (salt) 1/3 小匙 (tsp) 糖 (sugar) 1/2小匙 (tsp) 香油 (sesame) 少許
1) 金菇剪根，扯松，在開水裡燙一下撈出，湯留用 ； 2) 白香乾切細絲， 用開水燙一下； 3) 金菇和香乾絲混合，加３大匙燙金菇的湯。再加鹽和糖拌勻； 4) 吃時撒香菜碎，淋少許香油。
