香菇，蝦米，瘦肉，雞蛋，鹽，油，老抽，生粉
1、蝦米洗泡後備用。 2、干香菇洗泡後切絲備用。 3、瘦肉切片後再剁碎，放鹽、油、老抽、生粉腌幾分鐘，再放入蝦米和干香菇放鍋里蒸10分鐘。 4、差不多熟時再打一個雞蛋進去，再蒸五分鐘即可。
