簡介
以前在家裡從來沒有嘗試做過拉皮；在不久之前，在美國定居的姐姐回國了。用她的話說，在那邊很少能吃到正宗的東北菜、酸菜、干豆腐、拉皮、醬菜之類的東西...想著口水都流出來了似的。說笑的同時，也感覺真是如此啊！還是家鄉的飯菜香啊~~所以自不用說遠在異地的人了。所以回國的那段時間，只要是能想到的家鄉特色都上了一遍，真覺得回味無窮啊！今天逛街回來路過市場，看到有買涼皮，想到了上次給姐姐做的那種涼皮。頓生食慾...
原料
涼皮2張，香菜2根，鹽0.25小匙，陳醋0.5大匙，辣椒油適量，芝麻醬2小匙，油炸花生適量
步驟
1.涼皮(沒有涼皮，粉皮也可以，用水焯一下)切成寬條，而後用涼開水泡一下，待用； 2.香菜切段，蒜切成末；芝麻醬用溫開水調成糊； 3.根據個人口味在芝麻醬里依次加入白糖、鹽、醋、醬油少許、雞粉、芝麻、蒜調勻即可 4.把涼皮從清水中撈出，放入盤裡，調好的汁澆到涼皮上，加上豆瓣醬，灑上炸好的花生和香菜即可。
