青蝦仁200克，鮮蘆筍300克，鮮百合1個、胡蘿蔔少量，鹽、黃酒、水澱粉各適量。
1、將蝦仁洗凈瀝水加鹽和黃酒腌10分鐘加水澱粉拌勻待用； 2、將蘆筍洗凈切斷，胡蘿蔔切條，鮮百合洗凈頒開待用； 3、將鍋燒熱倒油放入蘆筍和胡蘿蔔炒斷生，倒入蝦仁炒變色，再倒入百合炒1－2分鐘放鹽調味即可。
