簡介
椰香小丸子,一口一個,酥鬆可口,椰香濃郁,當下午茶點或者過年送禮,都是個不錯滴選擇。
原料
蛋黃兩個,無鹽黃油110克(或植物油80克),低筋麵粉160克,椰蓉40克,白糖60克,泡打粉1/4茶匙,小蘇打1/4茶匙
步驟
1、黃油、糖先混合攪拌均勻,然後再加蛋黃拌勻,然後拌入粉類 合成麵糰,具體方法可參考以前發過的桃酥貼。若用植物油,則可以先將油、糖、蛋黃用打蛋器攪拌均勻,然後拌入粉和成麵糰。 2、麵糰分成均勻的等份,這次偷懶,用了個挖水果滴勺子,這樣可以保證基本每個麵糰的分量一樣。 3、擺好放在烤盤上,180°C上下火烤約23分鐘左右。
小技巧
椰香小丸子,俺覺得用植物油做更鬆脆。