原料
步驟
1、雪蛤放入大碗，注入足量的常溫水，浸泡5小時至漲發，擇去雪蛤中的雜質，瀝干水分備用。 2、木瓜洗凈，按3：7的比例攔腰切開，去核，製成木瓜盅，然後放入雪蛤和冰糖。 3、大火燒開蒸鍋中的水，放入木瓜盅，調成小火隔水燉30分鐘即可。
小技巧
甜美的木瓜和滑嫩的雪蛤，這道經典美容糖水定會帶給你個不一樣的初秋。和媽媽或者閨密一起品嘗吧，好東西大家一起分享就會讓幸福加倍。禁忌：糖尿病、肺胃虛寒的人不宜食用。 木瓜應選擇果肉挺實的成熟木瓜，過熟的木瓜很容易蒸爛，會影響成品效果，較生的木瓜甜度不足，蒸熟後發酸，影響口感。 冰糖和雪蛤放入木瓜盅後可以不必加水，在蒸的過程中會有水分凝結，這樣燉出的木瓜雪蛤滋味更濃。如果喜歡湯汁多一點的，也可以適當加水。 所謂隔水燉是小火蒸熟的一種說法，在煲甜湯或滋補清湯的時候經常使用這種手法。 木瓜：又名萬壽果，是市場上較為常見的熱帶水果，有著「百益果王」的稱號。木瓜含有大量的維生素和胺基酸，更有豐富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、消炎抗菌和抗衰養顏的功效。 冰糖：是由白砂糖熬煉而成的冰塊狀結晶，味甘，性平。冰糖具有益補中氣、和胃潤肺的功效，可以止咳化痰。在煲煮甜湯的時候通常加入冰糖，可以令糖水更加濃稠、味道甜而不膩。 雪蛤：又稱雪蛤膏、蛤士蟆油，是雌性中國林蛙的輸卵管及脂狀物，主要成分是胺基酸、微量元素、胡蘿蔔素、膠原蛋白和蛋白質。雪蛤含有大量雌性激素，被稱為動物人參。雪蛤具有補腎益精、潤肺養陰的功效，還是治療病後、產後身體虛弱的良藥，由於雪蛤性味甘平，所以長期服用也不會有不良反應。
