雞胸肉，橙子，糖，蚝油，澱粉，雞蛋
1.橙子切片擺盤，一部分橙皮切碎，擠出橙汁加入少許白糖備用。 2.雞胸肉洗凈切小片，加入雞蛋，澱粉，蚝油腌制入味。 3.半小時後炒勺加熱，加少許底油，下入雞片中火滑散。變色後倒入橙皮碎一起翻炒，出鍋前倒入橙汁大火翻勻即可。
加了蚝油有鹹味就不用加鹽了，如果口重可以適量加些鹽。 但是加鹽腌肉會讓雞肉發老，可以出鍋前加少量鹽調味。
