簡介
外焦里嫩,橙香可口。
原料
鴨肉400克,雞蛋2格,鮮橙2個,干生粉20克,橙汁200克,薑汁酒1茶匙,精鹽1/2茶匙,味精1/2茶匙,白糖1/2茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉1/3茶匙
步驟
1、將鴨肉片成厚0.3cm的兩大片,捶松,腌制,加入蛋液、干生粉拌勻; 2、在鍋內排入鴨脯,用中火加熱,煎至定型後,轉煎另一面至金黃色且熟透; 3、改刀成日字型件,淋入調好的橙汁即成。
外焦里嫩,橙香可口。
鴨肉400克,雞蛋2格,鮮橙2個,干生粉20克,橙汁200克,薑汁酒1茶匙,精鹽1/2茶匙,味精1/2茶匙,白糖1/2茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉1/3茶匙
1、將鴨肉片成厚0.3cm的兩大片,捶松,腌制,加入蛋液、干生粉拌勻; 2、在鍋內排入鴨脯,用中火加熱,煎至定型後,轉煎另一面至金黃色且熟透; 3、改刀成日字型件,淋入調好的橙汁即成。