简介
专业的精神做饭 挂面也是有尊严的食物 煮出小时候外婆早上给准备早饭的味道 我是外婆养大的 怀念
原料
挂面 一把, 瘦肉, 小油菜, 配菜 之前做饭用剩下的都行, 鸡蛋
步骤
1里脊切片 放点料酒 淀粉和匀腌一下 一定要放淀粉不然煮出来好老
2把配菜切一下 其实就是做饭剩下的菜 什么都可以 我中午剩的半个红椒 然后就是小葱 一定要小葱！南方人的面怎么能不放小葱！
3炒肉 加入配菜翻炒
4肉快炒熟时 放入开水！一定要开水！
5放挂面 这是上过《舌间》的张家老空心挂面 强烈推荐 煮后不软烂 根根坚挺！
6放几棵小油菜 我们那边叫小白菜 北京叫油菜 必须是放油菜！
7煮呗
8关于鸡蛋 其实应该直接把生鸡蛋打到煮的面里成荷包蛋 那是正宗的做法 我这个煮好的蛋是中午做饭剩的怕浪费就这么搁里面了 没有那种方法好吃 但是视觉效果好看 还特么溏心的呢
9吃光光 洗碗吧～～
