土豆条过油以后味道就不再朴素，芡汁是美味源头。
蒜苔, 土豆, 熟白芝麻, 大蒜, 酱油, 盐, 糖, 淀粉, 豆油或色拉油
1蒜苔切段洗好。土豆去皮切条。
2取小碗将 生抽或淡味酱油、盐、糖、淀粉调制成芡汁备用。
3稍多些热油中火将土豆条炸至表皮焦脆出锅备用。
4热油 蒜片爆锅 加蒜苔炒至断生。下土豆条翻炒片刻。
5将调好的芡汁淋入。快速翻炒撒熟白芝麻出锅。
