原料
低粉 90克, 蓝莓 30克, 鸡蛋 1个, 蜂蜜 35克, 色拉油 50ml, 牛奶 40克, 柠檬汁 1小勺, 燕麦片 10克, 泡打粉 1小勺, 酸奶 70克, 低粉 80克, 糖水樱桃 50克, 黄油 40克, 细砂糖 30克, 全蛋液 40克, 泡打粉 1/2小勺, 樱桃糖水 1大勺
步骤
1所有液体材料加糖混合搅打均匀
2粉类混合过筛两次后筛入液体材料中拌匀
3加入燕麦片拌匀
4最后加入蓝莓粒混拌
5挤入模具中8分满，烤箱预热180度烤18分钟左右
6取出后放网架上晾凉
7糖水樱桃沥干水分切小丁备用
8黄油室温软化，加入糖搅打均匀
9分次加入全蛋液打发
10加入酸奶用橡皮刮刀混合均匀
11筛入提前过筛两次的粉类稍拌匀
12加入一大勺樱桃糖水拌匀
13加入樱桃丁
14装入裱花袋中
15挤入模具中8分满，烤箱预热180度烤25分钟左右
小技巧
1.蛋液要分次加入，每次都要混合均匀后再加下一次，然后加入酸奶用橡皮刮刀拌匀即可，不要用电动打蛋器以免造成水油分离。 2.蛋糕的烘烤温度依据个人烤箱而定，用牙签插入取出后没有黏糊糊的面糊即可。 3.做好的杯蛋糕晾凉后放保鲜盒里密封保存，天热时冷藏保存，吃之前提前室温回温再品尝。
