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简介
南瓜里盛载着海鲜,肉类,疏果等八种食材,最适合喜庆,宴客的一道家常菜,有意取名聚八宝南瓜盅。
原料
南瓜 1只, 鸡胸肉粒 80g, 龙利鱼肉 80g, 鲜尤鱼 80g, 鲜虾 80g, 鲜百合 50g, 鲜莲子 50g, 水豆腐 1块, 火腿 50g
步骤
1鸡肉切粒焯水待用
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2龙利鱼切粒焯5成熟待用
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3鲜尤用沸水焯5成熟待用
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4莲子去芯用沸水煮10分待用
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5百合用清水煮5分钟待用
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6豆腐切小块待用
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7火腿先蒸熟备用
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8南瓜在四分三处切开,四分一用作盖盖,挖干净瓜籽盖上南瓜盖隔水蒸15分钟, 将鸡肉,鱼肉,尤鱼,虾(去壳挑虾肠)用盐,糖,鸡汁,生粉,胡椒粉,橄榄油拌匀待用, 备勾芡汁:生粉,盐,砂糖,鸡汁,生抽,水拌匀代用。 起油锅依次放一片蒜头,火腿,莲子,百合,鸡肉粒,尤鱼圈,鱼肉粒,虾,豆腐爆炒后将芡汁倒入拌匀关火
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9装入南瓜里放入微波炉360度烧烤功能焗15分钟撒上葱花即成。
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