简介
梅子酱是今年开发的新品，味道酸甜，喜欢食酸的人不容错过哦！
原料
青梅 500g, 白砂糖 280g, 麦芽糖 60g
步骤
1可密封的玻璃瓶子一个，消毒，晾干水分，备用
2梅子洗净、用牙签挑出蒂，倒入清水没过梅子，浸泡一夜，去除涩味
3将梅子放入装了水的锅中，水量以没过梅子为宜，开中火煮
4水煮开后，倒掉开水，用清水轻轻冲洗一下梅子后，滤干水分
5在锅中放入梅子和糖，中火，熬至开锅后，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌，避免粘锅
6取出里面的梅子核，装瓶，盖上盖子，倒扣。晾凉后入冰箱冷藏
