春酱(韩式炸酱) 0

简介

韩剧里的炸酱面一定吸引了很多馋嘴对不对   诱人的炸酱面上那坨乌漆八黑的炸酱-也就是“春酱” 做法特别不好找 辣么~ 喜欢吃的开始动手做吧 超香的

原料

黑豆 250g, 生抽 150g, 糖 80g, 黑芝麻(或白芝麻 20g

步骤

1黑豆洗净隔夜泡8小时左右

2泡好的黑豆开水焯2分钟(去除豆腥味)

3黑豆倒入锅中 加水刚好没过黑豆后  加入生抽 小火慢煮烂

4待黑豆软烂 改大火收汁  快干时 加入芝麻白糖翻拌收汁即ok(家里搅拌机坏了 如果搅拌打碎成色会更细腻  )

5放凉装盒

6拌吃(拌面详见下个菜谱~

小技巧

此酱好吃也要适量哝  黑豆吃太多会胀气思密达~

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