简介
黑木耳有降血压,降胆固醇的功效。更被称为血管清道夫。基丝汀很喜欢木耳的质感,爽脆滑,煮久了有少许黏稠。木耳含丰富蛋白质和多种维生素。价钱也不贵。煮法也颇容易简单。平时,我把一两片木耳浸水,存放在雪柜中,到需要时,就拿出来煮。蛮方便。
木耳红枣汤不但适合一般人士。对产妇也非常有益。可用猪展代替猪肉,煲成老火汤水。那就不用下腌料,只用少许盐调味,就是了。
黑木耳红枣汤
准备时间: 10 分钟 烹调时间: 30 分钟 分量: 2至3人
原料
材料:, 黑木耳(泡水浸软)8克, 去核红枣(泡水浸软)10克, 水 750毫升, 姜片 3至4片, 瘦猪肉 80克, 腌料:, 生抽(酱油)1茶匙, 粟粉(玉米粉)½ 茶匙, 糖 ½ 茶匙, 油 少许
步骤
1)黑木耳放入滚水中,略煮3分钟。捞起。切去硬蒂。切幼条。红枣去核。猪肉切丝,用腌料拌匀,备用。
2)用一深锅,用大火把水煮滚,放入黑木耳,红枣,姜片。加盖,煮滚后,转中小火,继续煮20至25分钟。
3)加猪肉,煮至再滚后。熄火。有需要,可加少许盐调味。即成。
小技巧
- 我用的是白背黑木耳,唐人铺有售。
- 红枣,必须去核。可以买已去核的红枣,比较方便。
- 虚寒体质的人士,必须加姜片作平衡。
- 把木耳也吃掉,食疗效果更佳。