原料
豆腐 1盒, 香葱 1根, 姜 1小块, 干辣椒 3颗, 生抽, 老抽, 白砂糖, 盐 适量
步骤
1香葱切葱花,姜切末,干辣椒切段
2豆腐切块
3锅内加水,撒盐,待水开,加入豆腐焯熟
4捞出,沥干,备用
5锅内放适量的油,油热,加入干辣椒爆香
6加入葱姜爆香
7倒入生抽,老抽,大火烧开
8加入白砂糖调味,至完全融化
9将焯熟的豆腐倒入
10轻轻晃动锅,(或用锅铲轻轻拌匀,注意不要让豆腐破碎)让汤汁裹的均匀
11大火收汁,撒葱花即可
小技巧
焯豆腐的时候记得加盐,可以让豆腐不那么容易碎.嘿嘿,简单美味的红烧豆腐就做好了.配上白米饭,你懂的.
