油泼金针菇 0

简介

自古以来,人们都向往荤食的魅惑,但是积食、肥胖总让人困扰,而博大精深的中国,更为卓越的手法,则是把素菜做出了荤菜的味道。

【油泼金针菇】 一道能让你吃出海鲜味道的美味素菜!

原料

金针菇 1把, 盐 1小勺, 鸡精 1小勺, 生抽 3小勺, 水 5小勺, 油 3小勺, 葱花 少许

步骤

1备料:金针菇去头洗净,切葱花;

2摆盘、浇汁:调浇汁【盐:鸡精:生抽:水】=1:1:3:5,调好之后搅拌至盐融化,均匀的浇于金针菇上;

3蒸制:锅中热水,上气之后,放上封了保鲜膜的金针菇盘,蒸10分钟即可;

4出锅:撕去保鲜膜,撒上葱花;

5热油:另起一小锅热油;

6淋油:当油冒青烟之后,均匀的淋于金针菇上即可。

小技巧

1、蒸制前一定要封上保鲜膜,防止蒸汽让盘中的水过多,也防止汤汁变淡,没法保持原味。 2、同样的方法适用于其他很多青菜,亲们都可以试试。

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