原料
金针菇: ， 小葱: ， 红椒: ， 植物油: ， 生抽: ， 醋:
步骤
1金针菇切掉根部，清洗干净；葱切葱花；红椒切圈
2烧开一锅水，下金针菇，焯烫约30秒
3捞出用冰水浸泡30秒，然后沥干水分
4碗中放入金针菇，撒上葱花
5锅中入油，烧至七成热，下红椒略炸，浇在葱花上
6加入生抽、醋，拌匀，即可装盘上桌
小技巧
1、多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用。但吃的时候应避免过度烹煮，避免营养流失，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。 2、生抽和醋都有咸味，所以盐可以省略。重口味者，请酌情添加。 3、关于调料，视个人口味和喜好，可以随意调整。
