简介
日剧《面包和汤和猫咪好天气》带给人一份恬淡和温馨；从自己擅长的事情做起，成了亚纪子当前的想法；我们又何尝不该如此呢？ 亚纪子的食堂只经营午餐，菜单上只有三明治和汤；第一次发现原来菠菜和鸡蛋也可以做成三明治夹馅...
原料
吐司片 2片, 鸡蛋 1个, 菠菜 1小把, 奶酪粉 随意, 黑胡椒颗粒 随意, 盐 适量
步骤
1鸡蛋打散加少许盐，平底锅加油烧热，倒入蛋液铺满锅底，凝固至七、八分时熄火，将蛋的四边向中间翻起，形成吐司片大小，这样夹入三明治比较平整；
2菠菜洗净焯水去除大部分草酸，挤干水分放入刚才炒蛋的锅中，点火略炒一下，调味后盛出；菠菜容易出水不要久炒；
3吐司片放入多士炉烤一下，取一片铺上菠菜，撒上奶酪粉，磨几下黑胡椒粗颗粒，再放上炒好的鸡蛋，最后盖上另一片吐司，轻轻按一下，用刀对半切开即可。
小技巧
很简单又美味的三明治，配上汤或热饮，开始用餐吧！没有奶酪粉和黑胡椒颗粒也行；当然，自己烤个Ciabatta也不错。
