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原料
鸡蛋: 2只, 菠菜: 两颗, 培根: 两片, 盐: 少许, 橄榄油: , 吐司片: 2片
步骤
1将水煮沸,菠菜过沸水焯一下,然后在平底锅倒入少许橄榄油,将菠菜炒熟。不用太久,基本半分钟就可以出锅。
2平底锅倒入少许橄榄油,将鸡蛋搅拌均匀,倒入少许盐,待鸡蛋刚变色后就关火,这样炒出的鸡蛋口感嫩滑,更好吃。
3将一片吐司片放好,先平铺一层炒好的菠菜,再平铺一层鸡蛋,最后将培根两片铺在最上层,如果有奶酪,可以代替培根或再铺一层。
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4将第二片吐司铺好,用手按实后,从中间斜切一刀,菠菜鸡蛋三明治就做好啦!!
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小技巧
自己配了一道清淡爽口的黄瓜鸡蛋汤,吃起来清爽不腻,适合夏天做早餐或清肠时期的晚餐。