蒸过的茄子,炒著吃,不油腻口感好
五花肉300克 茄子一条 青红椒各一个 咸鱼一小块 蒜头 姜少许
1.咸鱼用水浸泡,五花肉切片,或者丁,青红椒切块 2.茄子切条,入锅蒸熟。 3.把浸泡过的咸鱼放到热油里炒干,加入姜片和蒜头炒,然后把五花肉丁/片放入继续炒 4.把已经蒸熟的茄子,倒入锅里加入老抽白糖,和青红椒及咸鱼一起翻炒,加盐入味即可
炒茄子一定要放一点糖,味道鲜香