简介
今天分享的是姐自创的新配方——超轻乳酪荡～荡～荡糕！！！轻乳酪荡糕 虽然是“轻”吧！乳酪用量也是蛮多 贵贵哒～～口味对我来说也是偏重！酸奶荡糕太“清爽”了！！！就只有蛋和酸奶味，少了奶酪的浓香，所以姐把酸奶荡糕and轻乳酪荡糕结合 一起来荡～荡～荡～荡一下呗
原料
奶油奶酪 大概30-40g, 酸奶 100g, 淡奶油 50g, 土鸡蛋 两个, 低粉 20g, 淀粉 12g, 糖 35-40g, 黄油 涂模具, 6寸模具 1个
步骤
1把奶酪 酸奶 淡奶油全部放在碗里 隔水加热到融化
2等奶酪液冷却后 加入俩分离开的蛋黄 搅一搅
3然后把低粉和淀粉加进去 搅一搅（我很懒没过筛）然后把混合液放到冰箱冷冻 防消泡
4开始打蛋白 蛋白要和蛋黄完全分离 打蛋白的碗要无油无水 把蛋白打到小泡泡 加入白糖 然后再打 白糖分三次加入
5打到干性泡发 有点硬 像酱紫 因为等一下混合的时候很会消泡
6把混合液倒入蛋白里面 切拌（就是从下面 旁边往中间拌吧？我也不是太懂……
7把蛋糕液加入涂了黄油的模具
8然后往预热的烤箱 加入烧开的热水 把荡糕放进去 一定要是热水！！！热水！！！
9烤一个小时左右 看上色均匀后出烤箱 我是用迷你烤箱 离加热棒比较近 有点过黑 要是用大一点的估计会好点吧
10放凉会有点回缩 可以倒扣在冷却架上 放保鲜冰一冰 就可以吃啦
11最后插播一段AD 我妈妈辣卤的鸭舌 每根都手工扣洗 纯手工制作～ 想要购买加我微信哦lxyamoy 目前只卖厦门 岛内有送货 天凉了可以顺丰到全国哟～ 实在太好粗了！！！
小技巧
不知道写啥……烘培菜鸟一个 第一次写食谱
