原料
奶酪: 100克， 淡奶油: 30克， 牛奶: 60克， 糖: 35克， 玉米粉: 10克， 低粉: 10克， 蛋黄: 3个， 蛋白: 2个， 柠檬汁: 8克
步骤
1将奶油奶酪隔热水软化后轻轻搅散
2加入牛奶搅拌均匀
3黄油隔热水溶化后，缓缓倒入进牛奶奶酪糊里
4筛入所有粉类拌匀
5分次加入蛋黄搅散，加入一个拌匀后再加下一个
6蛋白里加入柠檬汁，分三次加入白糖打发成湿性发泡的状态
7将1/3蛋白加入奶酪面糊里拌匀后再加1/3蛋白拌好，最后将蛋白全部加入进去拌好
8把拌好的面糊倒进模具里，轻振两下，烤盘里加水，把模具放烤盘里，140~150度烤60分钟
9烤好后稍放凉便取出，放入冰箱里冷藏后食用更美味
