简介
无比派是美国的著名甜点，两块蛋糕的中间夹上奶油馅，外型跟马卡龙很相似，让人一看到都觉得卡哇伊～♡
原料
蛋糕体, 软化的无盐奶油 65克, 砂糖 55克, 全蛋（打散） 1/2个, 香草精 1/2小匙, 低筋面粉 75克, 无糖可可粉 15克, 泡打粉 1/4小匙, 小苏打粉 1/4小匙, 牛奶 65毫升, 薄荷奶油霜, 软化的无盐奶油 70克, 糖粉 140-175克, 天然的薄荷精 1/4小匙, 绿色的食用色素 数滴（可省略）
步骤
作法
01
将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器（或电动搅拌器）拌匀
02
加入蛋液和香草精拌匀
03
将低筋面粉、无糖可可粉、泡打粉和小苏打粉混匀并过筛
04
将一半的步骤3加入步骤2拌匀
05
将一半的牛奶加入步骤4拌匀
06
重复步骤4和步骤5，加入剩余的步骤3和牛奶拌匀后，装入挤花袋内
07
在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上直径3公分的圆形面糊，而面糊之间要有适当的间距。将手指沾些水，把表面突起的部分整平
08
放入已预热180℃的烤箱中，烤12分钟。出炉后，在烤盘静置2分钟，再移到网架上冷却
09
制作薄荷奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至颜色变白的乳霜状，再加入天然薄荷精和绿色的食用色素拌匀，然后装入有星口挤花嘴的挤花袋内
10
在一块巧克力蛋糕上挤入步骤9的薄荷奶油霜，再盖上另一块巧克力蛋糕即可
11
吃起来外小酥而内松软，像是饼干也像蛋糕
小技巧
- 不喜欢薄荷味的话，可将薄荷精用香草精或无糖可可粉代替
- 步骤6可不装入挤花袋，直接用小的冰淇淋勺或汤匙舀在铺有烘焙纸的烤盘上
- 薄荷奶油霜也可用薄荷鲜奶油糖霜代替
