简介
近来奇怪的闷热天气,快要把好胃口都给弄没了,得赶紧刺激下味蕾,势必要做道剁椒菜~
原料
鱼头 500g, 剁椒 3大匙, 盐 适量, 姜 适量, 油 适量
步骤
11. 先把鱼头洗净,然后切成两半,用盐均匀抹在鱼头上
22. 把姜切成姜丝,均匀的铺在鱼头表面和底部
33. 把剁椒均匀的铺在鱼头表面,淋少许剁椒汁
44. 上蒸锅隔水蒸8分钟
55. 出锅前,淋一层爆香的油
小技巧
- 要先用盐抹匀鱼头,以便更好的去除腥味
- 蒸好后淋上一层爆香的油,可增加香味
近来奇怪的闷热天气,快要把好胃口都给弄没了,得赶紧刺激下味蕾,势必要做道剁椒菜~
鱼头 500g, 剁椒 3大匙, 盐 适量, 姜 适量, 油 适量
11. 先把鱼头洗净,然后切成两半,用盐均匀抹在鱼头上
22. 把姜切成姜丝,均匀的铺在鱼头表面和底部
33. 把剁椒均匀的铺在鱼头表面,淋少许剁椒汁
44. 上蒸锅隔水蒸8分钟
55. 出锅前,淋一层爆香的油