腌牛肉4两，炸面条1块，葱白，姜片，芡汤，淀粉，蚝油
1、炸面条撕为几块切成段； 2、炒锅放油，烧至三成半热，将面条放入炸脆，捞起待用。 3、再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟，倒出，滤去油量。 4、将葱姜、牛肉入锅，放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。
