原料
手擀面: 400克， 牛肉: 270克， 草菇: 十颗， 生抽: 适量， 淀粉: 适量， 蚝油: 适量， 蒜碎: 三粒， 黑胡椒: 适量， 黄酒: 一汤匙， 柿子椒: 一个
步骤
1牛里脊切薄片，把血水冲洗干净，空干水分。加入蚝油，蒜碎，黑胡椒碎，生抽，淀粉，黄酒。
2充分拌匀。
3手擀面，煮到断生，差不多七八成熟度，捞出来冲凉，控干水分后，拌入些橄榄油。
4草菇，去掉底部，根据大小对半切或者切二刀，煎至边缘泛黄，盛出来。
5牛肉逐片放入煎锅展平，断生后盛出来。
6放入手擀面，大火炒散。
7加入草菇牛肉和柿子椒丝，混合均匀
8根据自己口味，调味。我加了生抽，甜酱油，极汁。
