简介
爱吃煎饼又想吃土豆培根煎鸡蛋怎么破？看这里(☆_☆)自制煎饼卷一切，想怎么吃就怎么吃～
原料
普通面粉 50g, 玉米面（绿豆，荞麦） 25g, 鸡蛋（三个煎饼的量） 3个, 香葱，香菜，黑芝麻 适量, 玉米油 少许, 腐乳汁，甜面酱辣椒酱 适量, 小土豆 一个, 培根 一片, 黑胡椒碎 少许, 馓子 少许
步骤
1面粉和玉米粉2：1用水调成稀面糊，搅拌均匀至没有结块静至待用，香葱香菜洗净切碎，各种酱料准备好
2先把土豆培根切丝
3不粘锅内放少许油将土豆和培根中小火慢慢煸软煸香至熟，撒一点黑胡椒碎调味（盐不用放了，培根有咸味，后面煎饼上还会刷酱的）关火盖上锅盖待用
4平底不粘锅上抹薄薄一层玉米油，开中小火
5锅微热时，倒入一汤勺半面糊，迅速转动锅子让面糊均匀分布在锅底
6等饼皮变成微透明时磕入一个鸡蛋
7用铲子划散鸡蛋，转动锅子使蛋液均匀分布在饼皮上
8香葱，香菜，黑芝麻，豪迈的撒吧
9蛋液凝固，饼皮边缘微微上翘，用铲子迅速将饼皮翻面，转开小火，然后随意抹上自己喜欢的酱料，甜面酱，蒜蓉辣椒酱，腐乳汁（我家大妞只抹了番茄沙司）
10放入刚才煎好的土豆培根
11关火，把煎饼折起来卷好就OK啦
12也可以卷上香脆的馓子
13真是想卷什么就卷什么，爱吃任性
小技巧
1、自己做的煎饼好吃又干净，全部真材实料，做起来一点都不麻烦，街头早点摊上的煎饼再也不会去问津了 2、此菜谱是三个煎饼的材料用量，请自己随意增减
